Farine Petra, une farine d’exception
Une histoire familiale L’histoire commence en 1914, avec le petit moulin en pierre d’Angelo Quaglia. Elle a continué avec son fils Annito et, depuis 1987, c’est toujours une histoire de famille grâce à Lucio, Chiara et Andrea Quaglia. La marque Petra ® est née en 2007. Elle a transformé un ingrédient aussi simple que la […]
Il Parco, Mozzarella et Burrata di Bufala
Un peu d’histoire L’entreprise “IL PARCO” est née à San Giovanni Rotondo, dans le territoire protégé du Parc National du Gargano, dans les années 90. Elle est spécialisée dans la production de lait de bufflonne et sa transformation en « Mozzarella di Bufala Campana AOP » et en Burrata. La « Mozzarella di Bufala Campana » et la burrata […]