Nous faisons une petite entorse à notre région des Pouilles pour vous présenter un nouveau fournisseur qui nous tient à cœur.
Si vous êtes un amateur de pâtes fraîches, préparées avec amour et passion, voici une entreprise originaire du Piémont qui vous fera tomber sous le charme de la cuisine italienne authentique : Pasta & Company. Spécialisée dans la fabrication de pâtes fraîches artisanales depuis 1953, cette entreprise familiale a su capturer l’essence même de la tradition culinaire italienne et la transformer en une expérience gustative de grande qualité.
La magie de Pasta & Company
Depuis sa création, Pasta & Company s’est attachée à préserver les méthodes de fabrication traditionnelles, en utilisant des ingrédients de première qualité pour créer des pâtes fraîches qui reflètent le caractère unique de la région piémontaise. Chaque bouchée vous transporte au cœur de l’Italie, vous permettant de savourer l’authenticité de la cuisine italienne à chaque fourchette.
D’ailleurs, en apercevant au premier coup d’oeil cette petite pellicule légèrement farineuse enveloppant les pâtes, vous imaginez sûrement déjà la nonna italienne en train de façonner chaque détail à la main sur sa vieille table en bois.
Un éventail de saveurs.
La variété des produits proposés par Pasta & Company ravira tous les palais. Parmi les stars de leur collection, on trouve :
- Arancinis aux épinards : Une combinaison parfaite de croustillant à l’extérieur et de crémeux à l’intérieur pour ces petites boules de riz farcies aux épinards.
- Cannelloni viande et légumes : Des tubes de pâtes fraîches débordant d’une farce savoureuse à base de viande et de légumes, le tout recouvert d’une sauce généreuse.
- Plin au fromage et à la truffe : Les Plin, ces petites pâtes fraîches traditionnelles, sont ici garnies d’un mélange exquis de fromage et de truffe, pour une expérience plus haut de gamme.
- Gnocchis de pommes de terre : Incroyablement tendres et fondants, ces gnocchis fondent dans la bouche, dévoilant le goût délicat des pommes de terre piémontaises.
- Gratin d’aubergines : Les aubergines fondantes sont associées à la texture des pâtes fraîches pour créer un plat réconfortant.
- Lasagne bolognaise : La quintessence des pâtes italiennes, avec des couches de pâtes fraîches, de la viande riche en sauce et du fromage fondu.
- Oeuf chitarrucci : Ces pâtes rectangulaires rappellent les cordes d’une guitare, et sont sublimées par la simplicité et la gourmandise d’une sauce à base d’œufs.
- Raviolis Schiaffone au fromage pecorino et poivre : un coup de poing de saveurs grâce au fromage pecorino et au poivre, enfermés dans des raviolis soigneusement pliés.
- Raviolis figues et cru : Une explosion sucrée et salée dans chaque bouchée, grâce à la figue et au jambon cru.
Pour ne citer que quelques recettes parmi les plus populaires …
Car ne vous y trompez pas, Pasta & Company propose des produits et associations gustatives pour accompagner chaque viande, chaque poisson ou sauce traditionnelle italienne.
Les plus connaisseurs reconnaîtront la qualité des pâtes Pasta & Company grâce à la texture al dente de chaque pâte après cuisson, fondante et légèrement ferme.
Des producteurs toujours engagés envers la qualité.
Pasta & Company ne fait aucun compromis en matière de qualité. Chaque produit est préparé avec une attention méticuleuse aux détails, des ingrédients soigneusement sélectionnés et une méthode de fabrication qui respecte les traditions culinaires italiennes.
La sélection des farines joue, notamment, un rôle déterminant dans la texture et la qualité gustative des pâtes.
Parmi elles, on retrouve la farine Antiqua, moulue à la pierre et issue de blés 100% piémontais protégés dans le cadre d’une coopérative.
On découvre aussi la semoule de blé dur Senatore Cappelli produite à partir d’un grain cultivé et protégé depuis les années 1915 et n’ayant subi aucune modification génétique au fil du temps.
Le résultat est une gamme de produits qui incarne l’essence même de la cuisine piémontaise, offrant une expérience gustative incomparable à chaque dégustation.
Pasta & Company est aujourd’hui le premier vendeur de pâtes fraîches sur les marchés européens et italiens.
Cette entreprise piémontaise a réussi à diffuser l’essence de la cuisine italienne traditionnelle dans chaque bouchée. Les produits variés reflètent la passion et l’engagement envers la qualité de l’entreprise.
Si vous recherchez une aventure culinaire authentique qui vous transporte directement en Italie, Pasta & Company est le fournisseur idéal. Faites voyager vos papilles et découvrez de vraies saveurs dans chaque plat.
A Compléter
