Pastificio Elite, l’arte della pasta fresca come una volta.
Nel vasto mondo della gastronomia, alcune aziende si distinguono per il loro impegno costante verso l’artigianato, la tradizione e l’eccellenza.
Pastificio Elite, gioiello culinario specializzato nella produzione di pasta fresca artigianale, incarna perfettamente questi valori. Addentrandoci nella storia di questa azienda ed esplorando la sua esclusiva linea di prodotti, scopriamo un mondo in cui ogni pasta è una deliziosa opera d’arte.
Una storia di famiglia e passione.
La storia del Pastificio Elite è un inno alla passione, alla competenza e all’amore per l’autentica cucina italiana.
Il percorso di questa azienda, iniziato modestamente nel 1969 grazie ai fratelli Ciro e Alberto Cesarano, è diventato un vero e proprio esempio di successo nel campo della pasta fresca artigianale.
L’azienda ha saputo conservare la sua meticolosa attenzione ai dettagli e il rispetto per le antiche tradizioni artigianali della provincia di Foggia, affermandosi fino a diventare un punto di riferimento autorevole.
Una gamma eccezionale realizzata utilizzando tecniche innovative.
L’anima del Pastificio Elite risiede nella costante attenzione alla qualità. Ogni prodotto è realizzato con cura utilizzando ingredienti di prima qualità, accuratamente selezionati.
Le linee di produzione all’avanguardia utilizzano il metodo della trafilatura al Bronze Drawn, che prevede il taglio e la formatura della pasta con una trafila in bronzo. Ciò consente di conservare una consistenza leggermente porosa, caratteristica della pasta artigianale.
Mantengono una consistenza migliore una volta cotti e restano sodi se serviti con una salsa.
La pasta viene poi raffreddata a bassa temperatura per preservare al meglio il suo valore nutrizionale.
Nella loro eccezionale gamma di pasta fresca, ogni varietà si distingue per il suo carattere unico. Ecco alcuni esempi:
- Burrata Mezzaluna e Tartufo: Un connubio perfetto tra la cremosità della burrata e l’inebriante sapore del tartufo.
- Conchiglione: Conchiglie generose pronte ad accogliere il ripieno che preferite.
- Linguine stirate al bronzo: Le linguine, grazie alla loro delicata consistenza, diventano una vera delizia grazie alla lavorazione al bronzo.
- Mafaldine all’uovo allungate al bronzo: una celebrazione della nobiltà italiana, questa pasta ricca di uova si abbina perfettamente a una varietà di sughi.
- Pappardelle: le larghe strisce di pasta invitano a gustare piatti sostanziosi e ricchi di sapore.
- Ravioli burratina, noci e parmigiano: una delicata fusione di sapori e consistenze, che esalta il perfetto equilibrio tra gli ingredienti.
Un impegno per l’autenticità
Pastificio Elite è molto più di un semplice business. Scegliendo la loro pasta fresca, scegliete l’autenticità, la competenza e il know-how ereditati da generazioni di appassionati di cucina. Ogni prodotto racconta una storia, una storia che celebra la cultura culinaria italiana.
